食品健康证是对从事食品生产、经营、餐饮等行业的从业人员进行身体健康状况和食品安全知识的考核，并颁发相应证明的制度。食品健康证的核发旨在保障食品安全和公众健康，因此体检项目十分重要。一般情况下，食品健康证的体检项目包括：

食品健康证的体检项目： 食品健康证体检项目主要针对食品安全和公共卫生的需要，包括但不限于以下内容：

1. 一般体格检查：身高、体重、血压等基本体征的测量，以评估个体的基本健康状况。

2. 传染病筛查：检测传染病病原体，确保食品相关从业人员没有患有具有传染性的疾病，从而保障食品安全。

3. 消化系统检查：口腔卫生、肠道疾病等相关检查，以确保从业人员没有携带可通过食品传播的疾病或病原体。

4. 皮肤病和传染病检查：对皮肤病或传染病情况进行检查，因为这些疾病可能对食品安全构成潜在威胁。

5. 职业病防护项目：对接触特定职业危害的从业人员进行相应的职业病防护检查，以确保其在工作中不受到职业病的危害。

普通健康证的体检项目： 普通健康证的体检项目通常包括但不限于以下内容：

1. 一般体格检查：测量身高、体重、血压等基本体征。

2. 血液检查：包括血常规、血型、传染病筛查等。

3. 尿液检查：进行尿常规检查，了解肾功能等情况。

4. 胸部X光检查：排除肺部疾病。

以上这些项目都是为了确保食品从业人员的身体健康和食品安全知识水平符合相关要求，从而能够保障食品生产和经营环节的安全和可靠性。

至于办理时间，一般来说，食品健康证的体检和办理流程可能需要一天或数天的时间，具体时间跨度取决于当地的政策规定、体检机构的工作效率和申请人的配合情况。在一般情况下，如果体检结果符合要求且相关手续齐全，一天内办理下来是可能的，但具体办理时间还需根据实际情况而定。